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COCINEROSENRED.COM UNA APUESTA POR UNA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

una apuesta por una alimentación sostenible

CocinerosEnRed.com una apuesta por una alimentación sostenible. CocinerosEnRed.com es una plataforma desarrollada por un grupo de cocineros, entre los que se encuentra el chef Josean Merino, con el objeto de buscar aquellas opciones de consumo más justas y respetuosas con el medio ambiente en los servicios de restauración y hostelería. El número de personas preocupadas por un consumo y una alimentación ecológica crece día a día a pesar de la crisis. Este motivo es el que ha hecho que muchos grandes cocineros y restaurantes se suban al tren de la sostenibilidad. Josean Merino es un chef con más de veinte años de experiencia y propietario del restaurante MarmitaCo, premiado por su cocina local. CocinerosEnRed.com nace con la intención de aglutinar al mayor número de profesionales de la hostelería y la restauración preocupados por una alimentación más sostenible y resolver los mayores problemas con los que se encuentran en su apuesta ecológica, la elección y gestión de proveedores locales de calidad de alimentos ecológicos.

La plataforma CocinerosEnRed.com pretende facilitar las sinergias de sus miembros con el sector agroalimentario y la compra directa a los pequeños productores, impulsando la innovación mediante menús que muestren la trazabilidad de los ingredientes y generalizando una alimentación sana. La nueva comunidad de cocineros inicia este mes de abril talleres para reunir a profesionales de la hostelería y la restauración, así como a productores de la alimentación, con el objetivo de fomentar hábitos “respetuosos” con el medio ambiente y compartir experiencias, recetas, información y consejos para extender una cultura gastronómica “más responsable y justa”. La expansión de la plataforma CocinerosEnRed.com se iniciará en el País Vasco, para posteriormente ir expandiéndose por las regiones colindantes hasta llegar a toda la geografía española con un chef de prestigio de referencia en cada provincia. Ideas como esta de CocinerosEnRed.com siempre son bienvenidas. Valoración Resumen Valoración de nuestros lectores User Rating 0 (0 votes) Sending

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