You are here: Home » ecologicos » ¿OBSESIÓN POR COMER SANO PELIGRO? ORTOREXIA

¿OBSESIÓN POR COMER SANO PELIGRO? ORTOREXIA

alimentos sanos o peligrosa obsesión

Pasión por los alimentos sanos o peligrosa obsesión “Pensé que sólo estaba siendo saludable “, dijo Sandra H., de 23 años de edad, quien recientemente completó el tratamiento para su obsesión por la perfección dietética. “Comencé eliminando la carne”, continuó. “Después, el azúcar, todos los alimentos procesados. Finalmente, sólo comía frutas y verduras crudas y algunos granos germinados. Entonces, un día en el trabajo, me desmayé.” El médico de Sandra le diagnosticó anemia ferropénica severa y la remitió a un psicólogo especialista en trastornos de la alimentación. “Me sorprendió”, dijo Sandra. “Pero una vez que mi terapeuta empezó a hacerme preguntas … como con qué frecuencia piensa usted en la comida y si prioriza la alimentación saludable sobre la felicidad, se hizo bastante evidente. Mi estilo de vida no era normal o remotamente saludable. Estaba realmente haciéndome daño.

Documental emitido en 2018  por TV2 sobre el reciente fenómeno de la Ortorexia

 

ORTOREXIA ; OBSESIÓN POR COMER SANO

Algunas profesionales utilizan el término ortorexia nerviosa para describir la condición de Sandra, que literalmente significa “fijación sobre una alimentación justa”. El Dr. Steven Bratman acuñó la frase en 1996. La ortorexia se refiere a una obsesión enfermiza con el consumo de alimentos saludables, y es una condición seria. La obsesión puede provocar graves consecuencias para la salud física. ¿Qué hay en un nombre? El “Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales” no  considera la ortorexia como un trastorno mental oficial y las opiniones dentro de los psiquiatras y dietistas se mezclan en cuanto a si debe ser considerada como tal. La dietista María Barbour describe la ortorexia como un “trastorno de la alimentación al igual que la anorexia nerviosa, pero en lugar de obsesionarse con ser delgado, la fijación consiste en comer los alimentos que te hacen sentir puro, sano y natural.” Usted podría, por ejemplo, limitar su dieta a los alimentos ecológicos. Y si un alimento no ecológico se “cuela” en su plato, usted puede experimentar pánico o desintoxicarse a base de zumos, lo que incluye el ayuno y el uso de laxantes a base de hierbas, para “desintoxicar” el cuerpo. Aunque los detalles varían, es la naturaleza extrema de sus creencias, pensamientos y comportamientos lo que representa un peligro. “Personalmente, yo no soy mucho de etiquetas diagnosticables”, dijo el psicoterapeuta y ex atleta de clase mundial Diane Israel, cuya propia obsesión con la salubridad le quitó el bienestar emocional y físico. Aun así, ella cree que la ortorexia es un trastorno legítimo.

Haciéndolo diagnosticable se puede ayudar a asegurar un tratamiento eficaz contra la ortorexia, oportuno y evitar complicaciones graves. Elizabeth Shaw-Draves, psicólogo clínico, utiliza otra terminología. “Yo hago ver a los pacientes que están obsesionados con comer sano, pero tiendo a trabajar con ellos a través de una comprensión de su obsesión por la comida saludable como una manifestación de la ansiedad y los síntomas del TOC que se centran en los alimentos”, explicó. “Un término que a veces usamos para describir las obsesiones enfocadas en los alimentos que son subclínicas, no lo suficientemente graves como para ser diagnosticables, es desordenes alimenticios.” Independientemente de cómo lo llamamemos, la mayoría de los profesionales coinciden en que los síntomas primarios, como la restricción dietética severa, una obsesión con la comida “perfecta” y la pérdida de peso innecesario, valen la pena abordarse. En casos graves, existe riesgo para la vida. Negocio arriesgado Desde un punto de vista nutricional, una fijación con una alimentación saludable puede llevar a deficiencias de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas necesarias para el funcionamiento diario.

En casos extremos, dijo Barbour, “existe un riesgo de desnutrición y finalmente se  produce la muerte. Los ortoréxicos puede dejar de comer muchos alimentos convenciéndose a sí mismos de que son impuros”. Los extremos en la dieta también afectan a sus emociones. Al profundizar su fijación, pueden sentir ansiedad intensa si el ritual de comer es de alguna manera alterado o retrasado, experimentan culpa después de comer alimentos “imperfectos”, o si tienen comidas sociales o de trabajo fuera de su zona de confort. Con el tiempo, estos síntomas pueden conducir a dificultades del sueño, depresión y han obstaculizado las relaciones interpersonales. Los tres marcadores de que su interés por los alimentos saludables se ha convertido en una obsesión son la rigidez extrema en sus patrones de alimentación, en los alimentos permitidos y en la cantidad de alimentos que consumen. “La falta de voluntad de alejarse de las comidas cuidadosamente planificadas ,  así como el estrés y la irritabilidad obvia cuando se presenta una alimentación improvisada – es decir, salir a cenar, o a comer – son las manifestaciones conductuales de estos enfermos”, explicó Shaw-Draves .

La cantidad de tiempo que se dedica a pensar en la comida es otro factor, incluido el tiempo dedicado a la planificación de las comidas, el cálculo de la ingesta calórica y reprenderse a sí mismo por comer alimentos que están prohibidos en su dieta. Tus sueños y pensamientos primeros al despertar puede ser también relacionados con la comida. La investigación de las causas entendiendo que la obsesión por una alimentación saludable ( ortorexia )  puede ayudar a prevenir o reducir sus consecuencias. Si bien la salud es un factor motivador común, de acuerdo con Karin Kratina, dietista afiliada a la National Eating Disorders Association, el miedo a la mala salud, una compulsión para un control completo, un deseo de delgadez, los factores espirituales y el uso de alimentos para establecer un identidad única también pueden contribuir.

Otros factores de riesgo para padecer ortorexia incluyen tener seres queridos que hacen dietas, tener una imagen corporal baja o autoestima; participar en actividades centradas en el cuerpo como espectáculos de gimnasia, musculación y de belleza, y, posiblemente, la genética. Si usted tiene algunos de estos factores de riesgo, se pueden tomar medidas para prevenir una obsesión en toda regla. Barbour sugiere que permita un “margen de maniobra” en su dieta. “Cuando nos privamos completamente de las cosas que amamos, nos ponemos en un estado de desequilibrio”, explicó. “No estoy diciendo de ir a comer un paquete entero de galletas de chocolate. Lo que todo el mundo quiere lograr es el equilibrio. Una forma de llegar es caer de vez en cuando, con moderación. Algunas personas ponen el porcentaje al 80 / 20 o 90/10. Realmente es lo que te hace sentir cómodo “. En otras palabras, tomar decisiones saludables la mayor parte del tiempo y de vez en cuando comer pequeñas cantidades de dulces, alimentos fritos u otros alimentos de bajo contenido en nutrientes que usted desee puede ser el camino óptimo hacia el bienestar. “Yo sabía que estaba recuperándome cuando me comía un Snickers y disfrutaba”, dijo Sandra. “Yo llamé a mi terapeuta prácticamente al momento después.” Ahora se permite  uno o dos mini Snickers casi todos los días. Shaw-Draves sugiere hacer un esfuerzo consciente para reconocer las fijaciones y las emociones que se experimentan en relación con los alimentos, como la ansiedad, después de comprometerse a continuos cambios pequeños. Cada cambio debe “cuestionar la rigidez alimenticia que es el sello distintivo de los inadaptados patrones de alimentación”, explicó. “Un diario sobre los sentimientos asociados con la ingesta de alimentos y tratar de alterar los patrones es útil porque estimula la reflexión y se puede leer en una fecha posterior. Estas cosas simples -. Cuando se hace con las medidas que se pueden tomar lentamente – hacen empezar a cambiar la percepción y la relación con la comida. “ Buscando Ayuda Los medios de comunicación y la sociedad a menudo alaban la dieta y la delgadez, por lo que una obsesión por comer sano puede ser fácil de pasar por alto o se considera normal o elogioso.

Si su régimen dietético parece un trabajo al que se siente desesperadamente obligado a gestionar perfectamente, es hora de buscar ayuda contra la ortorexia. Un terapeuta especialista en trastornos de la alimentación, puede ayudarle a enfrentarse y a cambiar sus pensamientos y comportamientos. Y no temas: El objetivo del tratamiento no es “comer grasa” o quitar todo el control que se tiene actualmente, sino cambiar su enfoque y mejorar su bienestar emocional y bienestar físico. Usted puede controlar su dieta de otra manera – mediante la eliminación del rigor y las normas y el objetivo para el equilibrio y la plenitud emocional. “Yo creo que nunca es demasiado temprano en el proceso de buscar tratamiento”, dijo Shaw-Draves. “Una vez que una persona advierte que su preocupación por una alimentación sana está afectando negativamente a sus relaciones y su capacidad para funcionar normalmente, entonces el tratamiento se justifica. En general, cuanto más temprano se busca tratamiento, más fácil y más corto será el tratamiento.” Trabajar con un terapeuta con el que se sienta cómodo es clave, por lo que puede que tenga que darse una vuelta un poco antes de decidirse por uno. Además, una vez que reconocen su necesidad de ayuda, Shaw-Draves recomienda no entrar en pánico. “Veo a muchos clientes que se dan cuenta que tienen un problema y luego simplemente se cierran emocionalmente porque están abrumados e inseguros acerca de cómo proceder en una relación con la comida, que es como cualquier otro tipo de relación. “ Y es importante recordar que cuando se trata de ajustar su dieta, demasiada información de múltiples fuentes puede ser perjudicial. En lugar de explorar en Internet y hojear libros de dietas y revistas de orientación, Barbour recomienda hablar con un profesional de la nutrición, de preferencia un dietista certificado con experiencia en trastornos alimentarios. Debido a que los libros de dieta, muchos de los cuales se presentan como libros de “estilo de vida saludable”, a menudo imponen reglas adicionales y trucos, elija sus recursos sabiamente.

Su dietista probablemente puede proporcionarle los materiales que necesita o referirlo a libros y sitios web sobre ortorexia. 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *